يمكن لآلة تقطيع الزنجبيل تقطيع البطيخ والفواكه بسرعة إلى شرائح مثل الزنجبيل وبراعم الخيزران والفجل والبطاطس والبطاطا الحلوة والقلقاس والخيار وما إلى ذلك، ويكون سطح المنتج المقطوع ناعمًا ومرتبًا. يمكن تحقيق سمك القطع عن طريق تخصيص سكاكين مختلفة. سطح القطاعة هو سطح قطع أملس بدون لدغ. إن قطاعة البطاطس الحلوة مناسبة لمصانع تجهيز الأغذية، وصناعة المطاعم، والمقاصف.