{"id":5382,"date":"2023-12-14T16:24:31","date_gmt":"2023-12-14T08:24:31","guid":{"rendered":"https:\/\/www.shuliy.com\/?post_type=slproduct&p=5382"},"modified":"2023-12-14T16:24:32","modified_gmt":"2023-12-14T08:24:32","slug":"jacketed-cooking-kettle","status":"publish","type":"slproduct","link":"https:\/\/www.shuliy.com\/fr\/product\/jacketed-cooking-kettle\/","title":{"rendered":"Grande marmite de cuisson \u00e0 double enveloppe"},"content":{"rendered":"

La marmite de cuisson cannel\u00e9e commerciale est un outil de cuisson pratique couramment utilis\u00e9 dans les restaurants de taille moyenne \u00e0 grande et les usines de transformation alimentaire. Elle peut \u00eatre utilis\u00e9e pour traiter toutes sortes de plats, y compris la bouillie et le riz, les sauces, la cuisson du sucre et le chocolat<\/a>, et la friture de toutes sortes de noix. La capacit\u00e9 de la marmite de cuisson cannel\u00e9e varie selon le mod\u00e8le, g\u00e9n\u00e9ralement 100L, 200L, 300L, 400L, 500L, voire plus.<\/p>

\"Cocotte
Cocotte de cuisson cannel\u00e9e pour usine alimentaire<\/figcaption><\/figure>

Principe de fonctionnement de la marmite de cuisson cannel\u00e9e<\/h2>
  1. Conception sandwich : Le fond de la marmite de cuisson cannel\u00e9e est con\u00e7u avec un sandwich, rempli de mat\u00e9riaux thermiquement conducteurs, tels que l'aluminium, le cuivre, etc. La conception de l'intercouche aide \u00e0 r\u00e9partir la chaleur uniform\u00e9ment et am\u00e9liore l'efficacit\u00e9 du chauffage.<\/li>
  2. Conduction de la source de chaleur : Lorsque la marmite cannel\u00e9e est plac\u00e9e sur la cuisini\u00e8re, la chaleur g\u00e9n\u00e9r\u00e9e par la cuisini\u00e8re est d'abord transf\u00e9r\u00e9e au mat\u00e9riau conducteur de chaleur dans l'intercouche. Ces mat\u00e9riaux thermiquement conducteurs ont une bonne conductivit\u00e9 thermique et peuvent transf\u00e9rer rapidement la chaleur \u00e0 la surface du pot.<\/li>
  3. Distribution de la chaleur : Apr\u00e8s que la chaleur est transf\u00e9r\u00e9e de l'intercouche \u00e0 la surface du pot, elle se r\u00e9pand le long du fond et des c\u00f4t\u00e9s du pot. \u00c9tant donn\u00e9 que le fond et les c\u00f4t\u00e9s du pot ont une surface de contact plus grande avec la nourriture, la chaleur peut \u00eatre r\u00e9partie uniform\u00e9ment dans toutes les parties de l'aliment.<\/li>
  4. Effet de cuisson : Le principe de fonctionnement de la marmite de cuisson cannel\u00e9e consiste principalement \u00e0 r\u00e9aliser la cuisson en isolant la source de chaleur et les ingr\u00e9dients. La structure interne se compose de deux pots de tailles diff\u00e9rentes s\u00e9par\u00e9s par une couche d'air. Cette couche d'air peut isoler la source de chaleur et les ingr\u00e9dients, rendant la cuisson uniforme et r\u00e9duisant le risque de br\u00fbler.<\/li>
  5. R\u00e9tention des nutriments : \u00c9tant donn\u00e9 que la m\u00e9thode de cuisson de la marmite cannel\u00e9e utilise une couche d'air isolant la source de chaleur et les ingr\u00e9dients, les nutriments des ingr\u00e9dients ne seront pas perdus en raison de la haute temp\u00e9rature. En m\u00eame temps, la m\u00e9thode de cuisson de la marmite sandwich peut \u00e9galement pr\u00e9server le go\u00fbt des ingr\u00e9dients, rendant les ingr\u00e9dients plus tendres et d\u00e9licieux.<\/li> <\/ol>
    \"petite
    petite marmite cannel\u00e9e pour la cuisson<\/figcaption><\/figure>
    \"D\u00e9crochage
    D\u00e9crochage inclinable du pot cannel\u00e9<\/figcaption><\/figure> <\/figure>

    Trois types de m\u00e9thodes de chauffage pour la marmite de cuisson cannel\u00e9e<\/h2>

    La marmite de cuisson cannel\u00e9e dispose de trois m\u00e9thodes de chauffage : \u00e9lectrique, gaz et vapeur. Les clients peuvent d\u00e9couvrir les caract\u00e9ristiques de chaque m\u00e9thode de chauffage via le contenu suivant, et choisir une marmite adapt\u00e9e \u00e0 leurs besoins.<\/p>