Κατά τη διάρκεια ολόκληρης της διαδικασίας παραγωγής του ψαροκρέατος, το βήμα στιφάδου ψαριών είναι το πολύ απαραίτητο. Αυτή η αυτόματη μηχανή μαγειρέματος ψαριών μπορεί να διασφαλίσει βαθύ μαγείρεμα των κομματιών ψαριών και μπορεί επίσης να σκοτώσει μεγάλο αριθμό βακτηρίων που μεταφέρονται στα κομμάτια ψαριών και να διασφαλίσει την ποιότητα του τελικού ψαροκρέατος. Τα παράγωγα όπως το λάδι ψαριού και η πρωτεΐνη ψαριού μπορούν επίσης να κατακαθίσουν κατά το μαγείρεμα.

Το κύριο σώμα της μηχανής μαγειρέματος ψαριών είναι δοχείο με σπειροειδή άξονα και πολλούς εσωτερικούς σωλήνες πηνίου για τη μεταφορά ατμού και την παροχή θέρμανσης για το μαγείρεμα ψαριών. Επιπλέον, υπάρχει ένας κινητήρας και μια δομή ιμάντα τροχού έξω από τη συσκευή. Το μέρος θέρμανσης της μηχανής μαγειρέματος ψαριών διαιρείται σε δύο μέρη, ένα είναι ο δρομέας, η σχεδιασμένη πίεση στον δρομέα είναι 0,6MPA, και η σχεδιασμένη πίεση του εξωτερικού περιβλήματος είναι 0,6MPA. Θα πρέπει να εγκατασταθεί μια γεννήτρια ατμού για την παροχή θέρμανσης με ατμό σε αυτήν τη συσκευή.

Ο ψιλοκομμένος ψάρι που κόβεται με τη μηχανή κοπής ψαριών τροφοδοτείται στη μηχανή μαγειρέματος μέσω ενός κοχλία μεταφοράς για μαγείρεμα. Αυτή η μηχανή στιφάδο ψαριών μπορεί να θερμανθεί έμμεσα με ατμό ή θερμική μεταφορά λαδιού για να διασφαλίσει ότι το ακατέργαστο ψάρι μαγειρεύεται ομοιόμορφα. Η μηχανή είναι εξοπλισμένη με αυτόματο ελεγχόμενο τροφοδότη που ελέγχει αυτόματα το επίπεδο του υλικού για να διασφαλίσει ότι η τροφοδοσία στη συσκευή μαγειρέματος είναι πάντα γεμάτη με υλικό. Αυτό διασφαλίζει ότι η διαδικασία μαγειρέματος των κομματιών ψαριού θερμαίνεται ομοιόμορφα και μπορεί να λειτουργεί συνεχώς.