Esasen otomatik gıda hava kurutucu, fanın rüzgar gücünü kullanarak gıdanın yüzeyindeki suyu giderir ve soğutma fonksiyonuna da sahiptir. Gıda soğutma makinesi, yıkama veya sterilizasyon sonrası yüksek ve düşük sıcaklıktaki et ve sebze ürünleri için uygundur. Birkaç dönüşten sonra iyi bir kurutma etkisi sağlar. Aynı zamanda, örgü kayışının iletim hızı ayarlanabilir. Üst kısımda yüksek basınç ve güçlü soğuk rüzgarın üflenmesi nedeniyle hava kurutma verimliliği diğer kurutma makinelerinden daha yüksektir. Dahası, sterilizasyon hattıyla uyum sağlayabilir.
