Penggiling daging/mesin penggiling daging beku adalah salah satu peralatan bantu yang sangat diperlukan dalam pengolahan daging dengan keserbagunaan tinggi dan aplikasi luas dalam industri produksi daging. Peralatan mendorong daging mentah dalam kotak pengumpan ke bagian pra-pemotongan di bawah dorongan batang ulir dan membuat pelat lubang dan reamer berjalan relatif satu sama lain melalui ekstrusi putar, sehingga memotong daging mentah menjadi bentuk partikel dan memastikan keseragaman isian daging. Kombinasi pelat lubang yang berbeda dapat digunakan untuk mencapai persyaratan produksi pada butiran isian daging dengan ukuran yang berbeda.
Mesin penggiling daging banyak digunakan di restoran, ruang makan perusahaan, dan pabrik pemanggang daging serta pabrik bacon yang diawetkan untuk membuat daging cincang. Menurut karakteristik strukturalnya, penggiling daging dapat dikategorikan menjadi penggiling daging satu tahap, penggiling daging multi-tahap, penghilang tulang otomatis dan de-fascia, penggunaan penggiling satu tahap, mesin pemetik daging gabungan pencampur dan penghancur. Dalam industri pengolahan makanan, penggiling daging satu tahap lebih sering diterapkan. Melalui penggantian pelat lubang yang berbeda dengan ukuran yang berbeda, tujuan ketebalan yang dapat disesuaikan dapat dicapai, sementara itu menghindari dampak kenaikan suhu bahan baku sehingga memengaruhi kualitas daging. Mesin penggiling daging dapat digunakan untuk mengolah semua jenis daging beku, daging segar, ayam bertulang, bebek bertulang, daging kambing, ayam dan daging sapi berkulit, ikan, dan sebagainya.
