Balık unu yapımında kullanılan ham maddelerin başlıca çeşitleri, balık işleme fabrikalarındaki çeşitli balıklar, karides, yengeç, her türlü balık kafası ve kuyruğu ile hayvan kesimhanelerindeki hayvan iç organlarıdır. Balık unu yapım verimliliğini artırmak için bu ham maddelerin öncelikle işlenmesi gerekir. Bu balık kırıcı, büyük bloklardaki eti gerekli küçük parçalara verimli bir şekilde kırmak için tasarlanmıştır.
Elektrikli balık kesme makinesi, motor, ana gövde, balık girişi ve ezilmiş balık çıkışı ile bir çift iç döner kesici içerir ve oldukça kompakt bir yapıya sahiptir. Döner kesiciler ve bu makinenin diğer parçaları yüksek kaliteli paslanmaz çelikten yapılmıştır, böylece uzun bir hizmet ömrü sağlanır.
Bu balık kesici kullanmadan önce, öncelikle elektrik bağlantısını sağlamalıyız. Ardından büyük balığı veya başka bir hayvan leşini kesici makinenin girişine sürekli olarak yerleştiririz. Büyük et blokları hızlı bir şekilde sıkıştırılıp kırılır ve çıkıştan yere veya bir konveyöre düşer.
