जमाया हुआ मांस पीसने वाला / मांस ग्राइंडर मांस प्रसंस्करण में अत्यावश्यक सहायक उपकरणों में से एक है, जिसमें उच्च बहुमुखी प्रतिभा और मांस उत्पादन उद्योग में व्यापक अनुप्रयोग है। यह उपकरण कच्चे मांस को फीड बॉक्स में आगे बढ़ाता है ताकि स्क्रू रॉड के धकेलने के तहत प्री-कटिंग सेक्शन में पहुंच सके और छिद्र प्लेट और रीमर को परस्पर घुमावदार संपीड़न के माध्यम से चलाता है, ताकि कच्चे मांस को कण आकार में काटा जा सके और मांस भरने की समानता सुनिश्चित की जा सके। विभिन्न छिद्र प्लेटों के संयोजन का उपयोग विभिन्न आकार के मांस भरने के कणों की उत्पादन आवश्यकताओं को पूरा करने के लिए किया जा सकता है।
मांस ग्राइंडर का उपयोग व्यापक रूप से रेस्तरां, उद्यमों के भोजनालयों, और मांस भुना और पकाए गए बेकन कारखानों में कटा हुआ मांस बनाने के लिए किया जाता है। इसकी संरचनात्मक विशेषताओं के अनुसार, मांस ग्राइंडर को एकल-स्तरीय मांस ग्राइंडर, बहु-स्तरीय मांस ग्राइंडर, स्वचालित हड्डी निकालने, और फासिया हटाने में वर्गीकृत किया जा सकता है। खाद्य प्रसंस्करण उद्योग में, एकल-स्तरीय मांस ग्राइंडर का अधिक उपयोग किया जाता है। विभिन्न आकार के छिद्र प्लेटों को बदलकर, समायोज्य मोटाई का उद्देश्य प्राप्त किया जा सकता है, साथ ही कच्चे माल के तापमान में वृद्धि के प्रभाव से बचा जा सकता है, जिससे मांस की गुणवत्ता प्रभावित हो सकती है। मांस ग्राइंडर का उपयोग सभी प्रकार के जमाए हुए मांस, ताजा मांस, हड्डी वाला चिकन, हड्डी वाला बत्तख, मटन, त्वचा वाला चिकन और बीफ, मछली आदि के प्रसंस्करण के लिए किया जा सकता है।
