Mesin press minyak hidrolik juga disebut pengepres minyak dingin. Karena, selama ekstraksi minyak, mesin ini terutama mengadopsi tekanan level minyak hidrolik untuk memeras minyak, dan tidak akan menghasilkan suhu tinggi. Minyak yang diperas oleh mesin press minyak hidrolik komersial dapat mempertahankan nutrisi bahan dan warnanya lebih cerah. Minyak yang diperas dingin juga lebih murni.