La sgusciatrice di arachidi rimuove la buccia dell'arachide ruotando rapidamente il corpo e mantenendo intatti i chicchi di arachide. Durante il processo di lavoro, le arachidi entrano prima in modo quantitativo, uniforme e continuo nel boccaporto di alimentazione. L'arachide viene schiacciata da ripetuti soffi, attriti e collisioni del rotore. I chicchi di arachide e le bucce di arachide rotte, sotto la rotazione del rotore, vengono spinti dall'aria e dal soffio, attraverso un setaccio con aperture di una certa dimensione (prima la trebbiatura dell'arachide con maglie grandi, dopo la pulizia, il setaccio con fori più piccoli per la seconda sgusciatura), quindi, le bucce di arachide e i frammenti vengono soffiati via dal corpo grazie alla forza del ventilatore rotante, le bucce di arachide leggere vengono espulse, mentre i chicchi di arachide vengono filtrati da uno schermo vibrante per ottenere l'effetto di pulizia.
