La macchina per la pressa di olio idraulico è anche chiamata presse a freddo. Perché, durante l'estrazione dell'olio, adotta principalmente la pressione a livello di olio idraulico per spremere l'olio, e non genererà alte temperature. L'olio spremuto dalla macchina commerciale per la pressa di olio idraulico può mantenere le proprietà nutritive del materiale e il colore è più brillante. L'olio spremuto a freddo è anche più puro.