Fıstık kabuklayıcı, gövdeyi yüksek hızda döndürerek fıstık kabuğunu çıkarır ve fıstık çekirdeklerini bütün halde tutar. Çalışma sırasında, fıstıklar önce miktar olarak; besleme haznesine girer, eşit ve sürekli olarak. Fıstık çekirdekleri, rotorun döndürülmesiyle tekrarlanan üfleme, sürtünme ve çarpışmalarla parçalanır. Fıstık çekirdekleri ve kırık fıstık kabukları, hava basıncı yönünden ve üflemeyle rotor çevresinde hareket eder; belirli delik elek üzerinden süzülür (ilk kez büyük delikli elek ile fıstık kabuğu temizliği, sonra küçük meyve kabuğu değiştirilen elek ikinci kabukta) ve ardından kabuklar, parçacıklar, dönüş yapan üfleme kuvveti ile uçup gider; hafif olan fıstık kabukları gövdeden atılır, fıstık çekirdekleri titreşimli elek ile yıkanır ve temizlenmenin amacı elde edilir.
