La machine à éplucher les haricots peut traiter de nombreux types d'haricots, tels que le soja, les haricots mungo, les haricots rouges, le pois chiche, les lentilles, les pois et les fèves, etc. L'épluchage est l'une des étapes clés dans le traitement des haricots. L'épluchage peut réduire la présence de bactéries résistantes à la chaleur dans le sol et améliorer la saveur du lait de soja. Par ailleurs, il peut raccourcir le temps de chauffage nécessaire à la passivation de la lipoxygénase et diminuer la dénaturation thermique des protéines stockées, empêchant ainsi le brunissement de l'enzyme. Parmi les 100 types d'aliments naturels, le soja est la variété ayant une haute valeur nutritionnelle. En résumé, les haricots doivent être épluchés lors de leur traitement ultérieur.