پھلیاں چھیلنے والی مشین بہت سے قسم کی پھلیاں پروسیس کر سکتی ہے، جیسے سویا، مونگ، سرخ پھلیاں، چنے، مسور، مٹر اور broad beans وغیرہ۔ چھیلنا پھلیاں پروسیسنگ کا ایک اہم عمل ہے۔ چھیلنے سے مٹی میں موجود حرارت سے مزاحم بیکٹیریا کم ہوتے ہیں اور سویا دودھ کا ذائقہ بہتر ہوتا ہے۔ اس کے علاوہ، یہ ہیٹنگ کا وقت کم کرتا ہے جو لیپو آکسیجنase کی پاسویٹیشن کے لیے درکار ہوتا ہے اور اسٹور شدہ پروٹینز کی حرارتی ڈی نیتریشن کو کم کرتا ہے، جس سے انزائم براؤننگ سے بچاؤ ہوتا ہے۔ قدرتی خوراک کی 100 اقسام میں، سویا وہ اقسام ہیں جن کی غذائیت کی قدر زیادہ ہے۔ مجموعی طور پر، پھلیوں کو مزید پروسیس کرنے سے پہلے چھیلنا ضروری ہے۔