เครื่องปอกหัวหอม คือการเอาเปลือกนอกของหัวหอมออก แล้วได้หัวหอมที่สะอาดซึ่งสามารถนำไปใช้ในการปรุงอาหารได้ เรายังมีเครื่องปอกหัวหอมสองประเภท คือ แบบกึ่งอัตโนมัติและแบบอัตโนมัเต็มรูปแบบ ทั้งสองประเภทสามารถปอกหัวหอมได้ในเวลาสั้น ๆ และเครื่องนี้ถูกนำไปใช้กันอย่างแพร่หลายที่โรงอาหาร ร้านอาหาร และอุตสาหกรรมแปรรูปอาหาร ฯลฯ