เครื่องตัดและขึ้นรูปขนมถั่ว ใช้สำหรับตัดถั่วเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้า และเป็นเครื่องจักรที่จำเป็นในสายการผลิตขนมถั่ว ลูกกลิ้งกดด้านหน้าของเครื่องสามารถกดขนมถั่วเหนียวให้เป็นรูปทรงสม่ำเสมอได้ นอกจากนี้ เครื่องตัดและขึ้นรูปขนมถั่วยังมีพัดลม 3 ตัวที่สามารถทำให้ขนมถั่วเย็นลงได้ในกรณีที่ติดเครื่องจักร ด้วยการทำงานอัตโนมัติและผลลัพธ์ที่ยอดเยี่ยม จึงมีการใช้งานอย่างแพร่หลายในการผลิตขนมพองลม ขนมข้าวกรอบ ขนมถั่ว ขนมเมล็ดพืช ขนมงา และขนมคาราเมล