เครื่องทอดต่อเนื่องมีคุณสมบัติของระบบควบคุมความเร็วแบบความถี่แปรผัน ซึ่งเหมาะสำหรับการทอดอาหารต่าง ๆ (เช่น ถั่วลิสง เต้าหู้ ไก่ ปลา เนื้อบด ลูกชิ้นมันฝรั่ง เฟรนช์ฟราย ฯลฯ) ตัวเครื่องทำจากสแตนเลส ซึ่งแก้ปัญหาเรื่องความเป็นกรดมากเกินไปของอาหารทอด