Máy phủ đậu được cấu tạo từ thân chính, hộp số, nồi phủ đường, thiết bị làm nóng, quạt, thiết bị điện, v.v. Nó được vận hành bằng động cơ điện qua dây đai V để quay bánh răng trục, trục vít, và chảo phủ đường, và dưới tác dụng của lực ly tâm, nguyên liệu trong nồi.