Mesin pemotong sayuran berlaku untuk proses sayuran beku cepat, makanan acar, dan lini pengolahan akar, memotongnya menjadi dadu kubus atau balok. Mesin pengiris sayuran listrik terutama terdiri dari sebuah landasan, penutup, pelat pemotong dengan pisau vertikal dan pisau chip, tepi pemotong melintang, pisau pemotong horizontal, sistem transmisi, dan sistem kontrol listrik.