ماكينة تقطيع الخضار ينطبق على الخضروات سريعة التجميد، الأطعمة المخللة، وخط معالجة الخضروات الجذرية، وتقطيعها إلى مكعبات أو مكعبات. تتكون آلة تقطيع الخضار الكهربائية بشكل أساسي من قاعدة وعلبة ولوحة تقطيع بسكين عمودي وسكين تقطيع وحافة قطع عرضية وسكين قطع أفقي ونظام نقل ونظام التحكم الكهربائي.