يمكن لآلة خلط تقطيع اللحم المجهزة بمفرمة دوارة عالية السرعة فرم اللحم ومواد التتبيل والدهون والمواد الخام الرئيسية الأخرى إلى الخليط المفروم. في الوقت نفسه، من خلال التقطيع، يتم خلط اللحم المفروم والمواد الخام الأخرى مثل الماء وبقايا الثلج والمواد المنكهة معًا لتشكيل عجينة. الدوران عالي السرعة لسكين القطع يقلل من وقت التحريك، وذلك لخلق حرارة أقل في المواد، وذلك للحفاظ على اللون الطبيعي، المرونة، الإنتاج، ومدة الصلاحية للمنتجات النهائية. تستخدم هذه الآلة على نطاق واسع في صناعة المواد الغذائية لتوابل وخلط اللحوم والخضروات والمأكولات البحرية.
