Mesin pengupas kacang dapat memproses banyak jenis kacang, seperti kedelai, kacang hijau, kacang merah, buncis, lentil, kacang polong dan kacang lebar, dll. Pengupasan adalah salah satu proses kunci dalam pengolahan kacang. Pengupasan dapat mengurangi bakteri tahan panas di tanah dan meningkatkan rasa susu kedelai. Sementara itu, dapat memperpendek waktu pemanasan yang diperlukan untuk pasivasi lipoksigenase dan mengurangi denaturasi termal protein yang disimpan, mencegah enzim dari pencoklatan. Di antara 100 jenis makanan alami, kedelai adalah varietas dengan nilai gizi tinggi. Semua dalam semua, kacang perlu dikupas ketika mereka diproses lebih lanjut.