يمكن لآلة تقشير الفاصوليا معالجة أنواع كثيرة من الفاصوليا، مثل فول الصويا وفاصوليا المونج والفاصوليا الحمراء والحمص والعدس والبازلاء والفاصوليا العريضة وما إلى ذلك. يعد التقشير أحد العمليات الرئيسية في معالجة الفاصوليا. يمكن للتقشير أن يقلل من البكتيريا المقاومة للحرارة في التربة ويحسن نكهة حليب الصويا. وفي الوقت نفسه، يمكن أن يؤدي إلى تقصير وقت التسخين المطلوب لتخميل إنزيمات الأكسجين الشحمية وتقليل التسخين الحراري للبروتينات المخزنة، مما يمنع الإنزيم من التحول إلى اللون البني. ومن بين 100 نوع من الأطعمة الطبيعية، يعد فول الصويا من الأصناف ذات القيمة الغذائية العالية. بشكل عام، يجب تقشير الفاصوليا عند معالجتها بشكل أكبر.