تعتمد آلة صنع الرُّوتي والخبز الهندي (صانعة التورتيلا) على نظام تحكم ذكي، يمكنها إنتاج الكعك بشكل مستمر ودون انقطاع. لا تقتصر هذه الآلة على إنتاج الرُّوتي فحسب، بل يمكنها أيضًا إنتاج الرُّوتي، والتورتيلا، وخبز الخضروات، واللفائف الربيعية، وغيرها من المنتجات. يمكن لآلة التورتيلا التجارية التحكم بذكاء في الإنتاج، والسعة، وسرعة المعالجة للرُّوتي. ومن خلال التخصيص، يمكنها إنتاج أنماط مختلفة من الرُّوتي بأشكال وأحجام مختلفة. لذلك، يمكنها تلبية متطلبات المعالجة المختلفة وفقًا لاحتياجات العملاء.
تستخدم آلة صنع التورتيلا الأوتوماتيكية بالكامل مبدأ تقليد اليد لصنع التورتيلا. ضع المعكرونة المصالحة في دلو المعكرونة، ستقوم آلة صنع التورتيلا تلقائيًا بقطعها إلى قطع، وضغطها، وتشكيلها، وخبزها. تعتمد الآلة على شاشة تحكم PLC ذكية، يمكنها ضبط حجم ووزن المعكرونة المقطعة حسب الرغبة. كما يمكنها تخصيص شكل وحجم ونمط آلة الخبز وفقًا لمتطلبات العميل. صينية الخبز الخاصة بها هي صينية خبز منخفضة الحرارة، يمكنها خبز التورتيلا من درجات حرارة منخفضة إلى عالية. لذلك فهي أكثر ملاءمة لطعم وجودة الرُّوتي.
