Mesin pencacah daging yang dilengkapi dengan pencacah berkecepatan tinggi dapat menggiling daging, bahan bumbu, lemak, dan bahan baku utama lainnya menjadi campuran cincang. Pada saat yang sama, melalui pencacahan dan pencampuran bahan cincang dan bahan lain seperti air, serpihan es, dan bahan penyedap diaduk bersama untuk membentuk pasta. Rotasi pisau pemotong berkecepatan tinggi memperpendek waktu pengadukan, sehingga menghasilkan panas yang lebih sedikit pada bahan, sehingga menjaga warna, elastisitas, hasil, dan umur simpan produk akhir secara alami. Mesin ini banyak digunakan dalam industri makanan untuk daging, sayuran, dan bumbu serta pencampuran makanan laut.
