स्वचालित मछली का सिर काटने वाली मशीन (मछली की पूंछ काटने वाली) आसानी से पूरी मछली का सिर और पूंछ काट सकती है। व्यावसायिक मछली का सिर और पूंछ काटने वाली मशीन मछली के आकार के अनुसार काटने की स्थिति को स्वतंत्र रूप से समायोजित कर सकती है। यह ग्राहक की काटने की आवश्यकताओं के अनुसार कटे हुए मछली के सिर और पूंछ का आकार नियंत्रित कर सकती है, और कट समतल होता है। यह मशीन जल उत्पाद प्रसंस्करण संयंत्रों, मछली प्रसंस्करण कंपनियों, और बड़े पैमाने पर खानपान उद्योगों में व्यापक रूप से लागू होती है।