अदरक काटने की मशीन जल्दी से तरबूज और फलों को स्ट्रिप्स में काट सकती है जैसे कि अदरक, बाँस की शूट, मूली, आलू, शकरकंद, तरो, खीरा आदि, और काटे गए उत्पाद की सतह चिकनी और साफ होती है। विभिन्न चाकुओं को अनुकूलित करके काटने की मोटाई प्राप्त की जा सकती है। काटने की मशीन की सतह चिकनी कटाई की सतह होती है जिसमें कोई बुर नहीं होता। शकरकंद काटने की मशीन खाद्य प्रसंस्करण संयंत्रों, खानपान उद्योग, कैंटीन के लिए उपयुक्त है।