Mesin pemotong kepala ikan otomatis (pemotong ekor ikan) dapat dengan mudah memotong kepala dan ekor ikan secara utuh. Mesin pemotong kepala dan ekor ikan komersial dapat menyesuaikan posisi pemotongan sesuai ukuran ikan. Ia juga dapat mengontrol ukuran kepala ikan yang dipotong dan ekor sesuai dengan persyaratan pemotongan pelanggan, dan potongannya rata. Mesin ini banyak digunakan di pabrik pengolahan produk perairan, perusahaan pemrosesan ikan, dan industri katering berskala besar.