冷凍肉ミンサー／肉挽き機は、肉加工において不可欠な補助装置の一つであり、高い汎用性と肉生産業界での広範な応用を持ちます。この装置は、スクリュー棒の推進により原料肉を給料箱から前方に押し出し、プレートとリーマーを回転圧縮させて相対的に動かし、原料肉を粒状に切断し、肉の充填の均一性を確保します。異なるサイズの穴あきプレートの組み合わせを使用して、さまざまなサイズの肉充填粒の生産要件を満たすことができます。

肉挽き機は、レストラン、企業の食堂、肉のローストや燻製ベーコン工場で挽肉を作るために広く使用されています。その構造的特徴により、肉挽き機はシングルステージ肉挽き機、多段階肉挽き機、自動骨除去、そして筋膜除去に分類されます。シングルステージの挽き機は、より頻繁に食品加工業界で使用されます。異なるサイズの異なる穴あきプレートを交換することで、厚さ調整の目的を達成できるとともに、生肉の温度上昇による影響を避け、肉の品質を保ちます。肉挽き機は、冷凍肉、新鮮肉、骨付き鶏肉、骨付き鴨肉、羊肉、皮付き鶏肉と牛肉、魚など、さまざまな種類の肉の処理に使用できます。