Kutu tipi yoğurt yapım makinesi esas olarak yüksek verimli yoğurt üretmek için kullanılır. Yüksek sıcaklıkta sterilizatör sayesinde yoğurt sterilizasyonu birkaç saniyede tamamlanabilir; bu da çalışma verimliliğini büyük ölçüde artırır, ancak sütün besin değerini koruyabilir. Bu yoğurt üretim hattının en önemli özelliği, sterilizasyonun tamamen kapalı bir sistemde sürekli olmasıdır. Ayrıca böyle bir sterilizasyon sistemi, nihai yoğurdun tat ve besin içeriği üzerinde çok az etkiye sahiptir, sütün ikincil kirliliğini önler.
