Máy tách xương cá còn được gọi là máy tách thịt và xương cá. Nó chủ yếu được sử dụng để tách xương và thịt cá. Máy loại bỏ xương cá cũng áp dụng cho việc chọn cá biển, cá nước ngọt và các loại thịt cá khác. Nó có thể tách thịt cá, xương, da và gân cá một cách triệt để. Máy nhặt thịt cá có tỷ lệ sử dụng thịt cá cao. Thịt cá đã tách có thể được sử dụng trực tiếp để làm viên cá, đậu phụ cá, bánh bao cá và các sản phẩm khác.
Máy tách thịt cá có nhiều ứng dụng khác nhau. Nó không chỉ phù hợp để loại bỏ xương cá, mà còn để thu gom cua, các loại thịt cá khác nhau và chả tôm. Thịt cá đã thu gom có thể được sử dụng trực tiếp để làm các sản phẩm thịt khác nhau.
