آلة مفرمة اللحم المجمدة/ آلة طحن اللحم هي واحدة من المعدات المساعدة الضرورية في معالجة اللحم مع تعددية الاستخدامات والتطبيق الواسع في صناعة إنتاج اللحم. تدفع المعدات اللحم الخام في صندوق التغذية إلى الأمام إلى قسم القطع المسبق تحت دفع قضيب اللولب وتجعل لوحة الفتحة والمخرطة تعمل بالنسبة لبعضها البعض من خلال الضغط الدوار، بحيث يتم قطع اللحم الخام إلى شكل جزيئي وضمان تجانس حشوة اللحم. يمكن استخدام تركيبات مختلفة من ألواح الفتحات لتحقيق متطلبات الإنتاج على جزيئات حشوة اللحم بأحجام مختلفة.
تستخدم آلة طحن اللحم على نطاق واسع في المطاعم وقاعات الطعام في الشركات ومصانع تحميص اللحم ولحم الخنزير المقدد المجفف لصنع اللحم المفروم. وفقًا لخصائصها الهيكلية، يمكن تصنيف آلات طحن اللحم إلى آلة طحن لحم ذات مرحلة واحدة، وآلة طحن لحم متعددة المراحل، وإزالة العظام التلقائية، وإزالة الأنسجة، واستخدام آلة الطحن ذات المرحلة الواحدة، وآلة اختيار اللحم المدمجة مع الخلط والتقطيع. في صناعة معالجة الطعام، تُستخدم آلات طحن اللحم ذات المرحلة الواحدة بشكل أكثر شيوعًا. من خلال استبدال ألواح الفتحات المختلفة ذات الأحجام المختلفة، يمكن تحقيق الغرض من السماكة القابلة للتعديل، وفي الوقت نفسه تجنب تأثير ارتفاع درجة حرارة المادة الخام مما يؤثر على جودة اللحم. يمكن استخدام آلة طحن اللحم لمعالجة جميع أنواع اللحم المجمد، واللحم الطازج، والدجاج بالعظام، والبط بالعظام، ولحم الضأن، والدجاج ولحم البقر بالجلد، والأسماك، وما إلى ذلك.
