La macchina per la produzione di yogurt a tubo è principalmente usata per produrre yogurt ad alta resa. Grazie a un sterilizzatore ad alta temperatura, la sterilizzazione dello yogurt può essere completata in pochi secondi, migliorando notevolmente l'efficienza del lavoro, ma può comunque mantenere le proprietà nutritive del latte. La caratteristica più significativa di questa linea di produzione di yogurt è che la sterilizzazione avviene in modo continuo in un sistema completamente chiuso. Inoltre, tale sistema di sterilizzazione ha poco effetto sul sapore e sul contenuto nutrizionale dello yogurt finale, prevenendo la contaminazione secondaria del latte.
