ピーナッツむき機は本体を高速回転させてピーナッツの殻を取り外し、ピーナッツの実をそのままに保ちます。 作動中、ピーナッツは定量的に、均等に、連続して給餌 hopper に入ります。 ピーナッツはローターの吹送、摩擦、衝撃によって砕かれます。 ロータの回転により風圧と吹き出しによりピーナッツの実と砕けた殻が分離され、一定の目の網（最初は大穴メッシュでピーナッツをふるい分け、清掃後に小目の皮が変わるメッシュにして二度目の殻処理）を通過します。 次に、ピーナッツの殻と粒が回転するファンの吹き力で飛散し、ピーナッツの殻は本体外へ飛び出し、ピーナッツの実は振動篩による選別で清浄化の目的を達成します。