เครื่องตัดหัวปลาอัตโนมัติ (เครื่องตัดหางปลา) สามารถตัดหัวและหางปลาได้ง่ายดาย เครื่องตัดหัวและหางปลาเชิงพาณิชย์สามารถปรับตำแหน่งการตัดได้ตามขนาดของปลา นอกจากนี้ยังสามารถควบคุมขนาดของหัวและหางปลาที่ตัดได้ตามความต้องการของลูกค้า และการตัดเป็นเรียบ เครื่องจักรนี้ใช้กันอย่างแพร่หลายในโรงงานแปรรูปสัตว์น้ำ บริษัทแปรรูปปลา และอุตสาหกรรมอาหารขนาดใหญ่