เครื่องสับผสมเนื้อที่มาพร้อมกับใบมีดความเร็วสูงสามารถบดเนื้อ เครื่องปรุง ไขมัน และวัตถุดิบหลักอื่นๆ ให้เป็นเนื้อบดละเอียด ในขณะเดียวกัน ก็จะกวนส่วนผสมเนื้อบดละเอียดกับวัตถุดิบอื่นๆ เช่น น้ำ น้ำแข็ง และเครื่องปรุงรส เพื่อให้ได้เนื้อบดละเอียดที่เป็นเนื้อเดียวกัน การหมุนด้วยความเร็วสูงของใบมีดจะช่วยลดเวลาในการกวน ทำให้เกิดความร้อนในวัตถุดิบได้น้อยลง จึงช่วยรักษาสีสัน ความยืดหยุ่น ผลผลิต และอายุการเก็บรักษาของผลิตภัณฑ์สุดท้ายได้ตามธรรมชาติ เครื่องนี้มีการใช้งานอย่างแพร่หลายในอุตสาหกรรมอาหารสำหรับเนื้อสัตว์ ผัก และอาหารทะเลปรุงรสและผสม
