เครื่องผสมและสับเนื้อที่ติดตั้งเครื่องบดความเร็วสูงสามารถบดเนื้อ วัตถุดิบปรุงรส ไขมัน และวัตถุดิบหลักอื่น ๆ ให้เป็นเนื้อบด ในเวลาเดียวกัน ผ่านการสับและผสมเนื้อบดและวัตถุดิบอื่น ๆ เช่น น้ำ เศษน้ำแข็ง และเครื่องปรุงรส ให้เป็นเนื้อครีม ความเร็วสูงของใบมีดตัดช่วยลดเวลาการกวน เพื่อสร้างความร้อนน้อยลงในวัตถุดิบ เพื่อรักษาสีธรรมชาติ ความยืดหยุ่น ผลผลิต และอายุการเก็บรักษาของผลิตภัณฑ์สุดท้าย เครื่องนี้ใช้กันอย่างแพร่หลายในอุตสาหกรรมอาหารสำหรับการปรุงรสและผสมเนื้อ ผัก และอาหารทะเล