冷冻肉绞肉机/绞肉机是肉类加工中不可或缺的辅助设备，具有高通用性和广泛的应用，在肉类生产行业中应用广泛。该设备通过螺杆的推力，将原肉推入送料箱，进入预切割部分，并通过旋转挤压使孔板和刀盘相对运动，从而将原肉切割成颗粒状，确保肉馅的均匀性。可以使用不同组合的孔板，以满足不同大小肉馅颗粒的生产需求。

绞肉机广泛应用于餐厅、企业食堂以及肉类烘烤和腌制火腿厂，用于制作肉馅。根据其结构特性，绞肉机可分为单级绞肉机、多级绞肉机、自动去骨机和去筋机，采用单级绞肉机、混合和撕碎结合的肉类挑选机。在食品加工行业中，单级绞肉机的应用更为普遍。通过更换不同尺寸的孔板，可以实现可调节厚度的目的，同时避免原料温度升高影响肉质。绞肉机可用于加工各种冷冻肉、新鲜肉、带骨鸡肉、带骨鸭肉、羊肉、带皮鸡肉和牛肉、鱼等。