يمكن لآلة تقشير الفول معالجة أنواع عديدة من الفول، مثل فول الصويا، والفول الأخضر، والفول الأحمر، والحمص، والعدس، والبازلاء، والفول العريض، وما إلى ذلك. التقشير هو أحد العمليات الرئيسية في معالجة الفول. يمكن للتقشير أن يقلل من البكتيريا المقاومة للحرارة في التربة ويحسن نكهة حليب فول الصويا. وفي الوقت نفسه، يمكن أن يقصر وقت التسخين المطلوب لتعطيل إنزيم ليبوكسيجيناز ويقلل من التخثر الحراري للبروتينات المخزنة، مما يمنع الإنزيم من التحول إلى اللون البني. من بين 100 نوع من الأطعمة الطبيعية، يعتبر فول الصويا من الأصناف ذات القيمة الغذائية العالية. بشكل عام، يحتاج الفول إلى التقشير عند معالجته بشكل أكبر.