تُعرف آلة ضغط الزيت الهيدروليكية أيضًا باسم مكابس الزيت البارد. لأنها أثناء استخراج الزيت، فإنها تعتمد بشكل أساسي على الضغط الهيدروليكي على مستوى الزيت لضغط الزيت، ولن تولد درجة حرارة عالية. يمكن للزيت المضغوط بواسطة آلة ضغط الزيت الهيدروليكية التجارية أن يحافظ على تغذية المادة ولونها أكثر إشراقًا. الزيت المعصور على البارد يكون أيضًا أكثر نقاءً.