स्वचालित मछली का सिर काटने की मशीन (मछली का पूँछ काटने वाला) पूरी मछली का सिर और पूँछ आसानी से काट सकती है। वाणिज्यिक मछली के सिर और पूंछ काटने की मशीन मछली के आकार के अनुसार काटने की स्थिति自由 रूप से समायोजित कर सकती है। यह काटी गई मछली के सिर और पूंछ के आकार को भी ग्राहक के काटने की आवश्यकताओं के अनुसार नियंत्रित कर सकती है, और काटना सपाट है। यह मशीन जलीय उत्पाद प्रसंस्करण संयंत्रों, मछली प्रसंस्करण कंपनियों, और बड़े पैमाने पर भोजन बनाने वाले उद्योगों में व्यापक रूप से प्रयोग होती है।