Panci Masak Berjaket Volume Besar

Jaket komersial untuk memasak adalah alat memasak yang praktis yang biasa digunakan di restoran menengah hingga besar dan pabrik pengolahan makanan. Ini dapat digunakan untuk mengolah semua jenis hidangan, termasuk bubur dan nasi, saus, gula yang mendidih dan cokelat, dan menggoreng segala jenis kacang. Volume kettle berjaket bervariasi dari model ke model, umumnya 100L, 200L, 300L, 400L, 500L, dan bahkan lebih besar.

Prinsip kerja pot memasak berjaket

1. Desain sandwich: Bagian bawah kettle memasak berjaket dirancang dengan sebuah sandwich, yang diisi dengan bahan konduktif termal, seperti paduan aluminium, tembaga, dll. Desain antarlapis membantu mendistribusikan panas secara merata dan meningkatkan efisiensi pemanasan.
2. Penyaluran sumber panas: Ketika pot berjaket diletakkan di atas kompor, panas yang dihasilkan kompor terlebih dahulu ditransfer ke bahan konduktif panas di antarlapis. Bahan konduktif panas ini memiliki konduktivitas termal yang baik dan dapat dengan cepat mentransfer panas ke permukaan pot.
3. Distribusi panas: Setelah panas ditransfer dari antarlapis ke permukaan pot, panas tersebut akan menyebar sepanjang bagian bawah dan samping pot. Karena bagian bawah dan samping pot memiliki area kontak dengan makanan yang lebih besar, panas dapat didistribusikan secara merata ke semua bagian makanan.
4. Efek memasak: Prinsip kerja kettle memasak berjaket terutama untuk mencapai efek memasak dengan mengisolasi sumber panas dan bahan. Struktur internal terdiri dari dua pot dengan ukuran berbeda yang dipisahkan oleh lapisan udara. Lapisan udara ini dapat mengisolasi sumber panas dan bahan, membuat bahan terpapar panas secara merata dan tidak terlalu mudah terbakar.
5. Retensi nutrisi: Karena metode memasak pot berjaket menggunakan lapisan udara yang mengisolasi sumber panas dan bahan, nutrisi bahan tidak akan hilang karena suhu tinggi. Pada saat yang sama, metode memasak pot sandwich juga dapat mempertahankan cita rasa bahan, membuat bahan lebih empuk dan lezat.

Tiga jenis metode pemanasan untuk kettle memasak berjaket

Kettle memasak berjaket memiliki tiga metode pemanasan: pemanasan listrik, pemanasan gas, dan pemanasan uap. Pelanggan dapat mempelajari karakteristik berbagai metode pemanasan melalui konten berikut, dan memilih kettle berjaket yang sesuai dengan kebutuhan mereka.

• Kettle berjaket uap menggunakan uap yang dihasilkan oleh boiler untuk masuk ke kettle berjaket untuk pemanasan.
• Kettle berjaket listrik dipanaskan dengan memanaskan minyak termal melalui elemen pemanas listrik.
• Kettle berjaket gas terutama terdiri dari bodi pot, dasar, perangkat pembakaran, dan perangkat kemiringan pot. Saat bekerja, Anda harus terlebih dahulu membuka katup gas dan menyalakan gas untuk memanaskan pot.

Parameter kettle memasak berjaket

Pabrik Shuliy, sebagai pemasok peralatan pengolahan makanan profesional, dapat menyediakan tidak hanya berbagai jenis pemanggang sandwich tetapi juga jenis peralatan pengolahan makanan terkait lainnya, seperti mesin pencuci buah dan sayuran, pemotong sayuran, penggorengan dalam, mesin pengepakan, dan sebagainya. Silakan hubungi kami untuk permintaan penawaran.