Большая варочная емкость с кожухом

The commercial Jacketed Cooking Kettle is a practical cooking tool commonly used in medium to large restaurants and food processing plants. It can be used to process all kinds of dishes, including porridge and rice, sauces, boiling sugar and chocolate, and frying all kinds of nuts. The volume of the jacketed cooking kettle varies from model to model, commonly 100L, 200L, 300L, 400L, 500L, and even larger.

Принцип работы жарочной кастрюли с кожухом

1. Дизайн сэндвича: дно жарочной кастрюли с кожухом выполнено с использованием сэндвича, заполненного термопроводящими материалами, такими как алюминиевый сплав, медь и т. д. Конструкция межслойки помогает равномерно распределять тепло и повышает эффективность нагрева.
2. Проводимость источника тепла: Когда жарочная кастрюля с кожухом размещена на плите, тепло, выделяемое плитой, сначала передается в теплопроводящий материал межслойки. Эти термопроводящие материалы обладают хорошей теплопроводностью и быстро передают тепло к поверхности кастрюли.
3. Распределение тепла: После передачи тепла от межслойки к поверхности кастрюли, оно распространяется по дну и бокам кастрюли. Так как площадь контакта дна и боков с пищей больше, тепло может равномерно распределяться по всей пище.
4. Эффект приготовления: Принцип работы жарочной кастрюли с кожухом заключается в основном в достижении эффекта приготовления за счет изоляции источника тепла и ингредиентов. Внутренняя структура состоит из двух кастрюль разного размера, разделенных слоем воздуха. Этот слой воздуха изолирует источник тепла и ингредиенты, обеспечивая равномерный нагрев и уменьшая риск пригорания.
5. Сохранение питательных веществ: Поскольку метод приготовления в жарочной кастрюле с кожухом использует воздушный слой, изолирующий источник тепла и ингредиенты, питательные вещества ингредиентов не теряются из-за высокой температуры. В то же время, метод приготовления в сэндвич-кастрюле также сохраняет вкус ингредиентов, делая их более мягкими и вкусными.

Три типа методов нагрева для жарочной кастрюли с кожухом

Жарочная кастрюля с кожухом имеет три метода нагрева: электрический нагрев, газовый нагрев и паровой нагрев. Клиенты могут ознакомиться с характеристиками различных методов нагрева в следующем содержании и выбрать подходящую кастрюлю в соответствии со своими потребностями.

• Паровая кастрюля с кожухом использует пар, образованный котлом, для нагрева.
• Электрическая жарочная кастрюля с кожухом нагревается за счет нагрева термоплавкого масла через электрическую нагревательную трубку.
• Газовая жарочная кастрюля с кожухом состоит из корпуса, основания, горелочного устройства и устройства для наклона кастрюли. При работе необходимо сначала открыть газовый клапан и зажечь газ для нагрева кастрюли.

Параметры жарочной кастрюли с кожухом

Shuliy factory, as a professional food processing equipment supplier, can supply not only different types of sandwich cookers but also other kinds of related food processing equipment, such as fruit and vegetable washing machines, vegetable cutters, deep fryers, packing machines, and so on. Please feel free to ask us for quotations.