เครื่องผสมแป้ง เป็นอุปกรณ์หลักในการประมวลผลอาหารที่ทำจากแป้ง มันถูกใช้เพื่อผสมแป้งสาลีกับน้ำในอัตราส่วน 1: 0.38-0.45 และ ทำแป้ง ตามความต้องการในการประมวลผลของลูกค้า บางครั้งลูกค้าอาจเติมน้ำมัน น้ำตาล และอาหารและสารเติมแต่งอาหารอื่น ๆ ลงในวัตถุดิบและผสมเข้าด้วยกัน เครื่อง ผสมแป้ง นี้ใช้กันอย่างแพร่หลายสำหรับการประมวลผลพาสต้าในโรงอาหาร ร้านอาหาร และโรงงานผลิตพาสต้า เป็นอุปกรณ์ที่เหมาะสมในการทดแทนงานด้วยมือ ลดความเข้มข้นของแรงงาน และตอบสนองความต้องการด้านสุขอนามัยอาหารของผู้คน นอกจากนี้ยังสามารถใช้สำหรับการผสมวัสดุคล้ายคลึงกันอื่น ๆ ได้อีกด้วย
