เครื่องหั่นขิงสามารถตัดแตงและผลไม้เป็นเส้นได้อย่างรวดเร็ว เช่น ขิง หน่อไม้ ฝัก radish มันฝรั่ง มันเทศ เผือก แตงกวา ฯลฯ และพื้นผิวของผลิตภัณฑ์ที่ถูกตัดมีความเรียบเนียนและเป็นระเบียบ ความหนาของการตัดสามารถปรับได้โดยการปรับเปลี่ยนมีดต่าง ๆ พื้นผิวของเครื่องหั่นเป็นผิวเรียบไม่มีขุย เครื่องหั่นมันฝรั่งหวานเหมาะสำหรับโรงงานแปรรูปอาหาร อุตสาหกรรมการบริการ และโรงอาหาร