Máy lọc xương cá còn gọi là máy tách xương và thịt cá. Nó chủ yếu dùng để tách xương và thịt cá. Máy loại bỏ xương cá còn áp dụng để chọn cá biển, cá nước ngọt và các loại cá khác. Nó có thể tách sạch thịt, xương, da và gân cá. Máy chọn thịt cá có tỷ lệ sử dụng thịt cao. Thịt cá đã tách có thể dùng trực tiếp để làm viên cá, đậu hũ cá, bánh bao cá và các sản phẩm khác.
Máy lọc xương thịt cá có phạm vi ứng dụng rộng rãi. Nó không chỉ phù hợp để loại bỏ xương cá mà còn để thu thập cua, các loại thịt cá khác nhau và bột tôm. Thịt cá thu thập được có thể dùng trực tiếp để làm các sản phẩm thịt khác nhau.
