Máy cắt đầu và đuôi cá tự động (máy cắt đuôi cá) có thể dễ dàng cắt bỏ đầu và đuôi của cả con cá. Máy cắt đầu và đuôi cá thương mại có thể điều chỉnh vị trí cắt tùy thuộc vào kích thước của cá. Nó cũng có thể kiểm soát kích thước của đầu và đuôi cá đã cắt tùy theo yêu cầu cắt của khách hàng, và phần cắt ra phẳng. Máy được ứng dụng rộng rãi trong các nhà máy chế biến hải sản, các công ty chế biến cá và ngành ẩm thực quy mô lớn.