آلة تجفيف المانجو (مجفف الفواكه) هي آلة مصممة لإزالة الرطوبة من مختلف الفواكه مثل المانجو. من خلال مجفف المانجو، يمكن تقليل الرطوبة الموجودة في المانجو إلى قيمة محددة. المانجو المجفف هو نوع من الفواكه ذات القيمة الغذائية العالية جداً. إنه وجبة خفيفة خاصة في تايلاند والفلبين وأماكن أخرى. يمكن لمعدات مجفف المانجو الصناعية أن تجفف كميات كبيرة من المانجو بسرعة. ويمكن أن تحقق التجفيف المستمر. لذلك، فإن آلة تجفيف المانجو التجارية لها فوائد اقتصادية عالية للعديد من معالجي الطعام.