Der gefrorene Fleischwolf ist eines der unverzichtbaren Hilfsgeräte in der Fleischverarbeitung mit hoher Vielseitigkeit und breiter Anwendung in der Fleischproduktionsindustrie. Das Gerät drückt das rohe Fleisch im Zuführbehälter unter dem Druck der Schraube nach vorne in den Vor-Schneidbereich und lässt die Siebplatte und den Reibemechanismus relativ zueinander durch die rotierende Extrusion laufen, um das rohe Fleisch in Partikel zu schneiden und die Gleichmäßigkeit der Fleischfüllung zu gewährleisten. Verschiedene Kombinationen von Siebplatten können verwendet werden, um die Produktionsanforderungen an Fleischfüllgranulate unterschiedlicher Größen zu erfüllen.
Der Fleischwolf wird in Restaurants, Kantinen von Unternehmen sowie in Fleischröst- und gepökelten Speckfabriken zur Herstellung von Hackfleisch weit verbreitet eingesetzt. Je nach seinen strukturellen Eigenschaften können die Fleischwölfe in einen einstufigen Fleischwolf, einen mehrstufigen Fleischwolf, automatische Knochenentfernung und Entfettung unterteilt werden, die Verwendung des einstufigen Wölfs, Misch- und Zerkleinerungs-Kombinationsfleischaufrufgeräts. In der Lebensmittelverarbeitungsindustrie werden einstufige Fleischwölfe häufiger angewendet. Durch den Austausch von verschiedenen Siebplatten unterschiedlicher Größen kann das Ziel einer einstellbaren Dicke erreicht werden, während gleichzeitig die Auswirkungen der Temperaturerhöhung des Rohmaterials vermieden werden, die die Fleischqualität beeinträchtigen könnten. Der Fleischwolf kann zur Verarbeitung aller Arten von gefrorenem Fleisch, frischem Fleisch, Hühner mit Knochen, Enten mit Knochen, Lamm, Hühner und Rindfleisch mit Haut, Fisch und so weiter verwendet werden.
