डो मिक्सर आटे से बने व्यंजनों के प्रसंस्करण का मुख्य उपकरण है। इसका मुख्य उपयोग गेहूं के आटे को पानी के साथ 1: 0.38-0.45 के अनुपात में मिलाने और डो बनाने के लिए ग्राहक की प्रसंस्करण आवश्यकताओं के अनुसार है। कभी-कभी ग्राहक सामग्री में तेल, चीनी और अन्य खाद्य पदार्थ और खाद्य योजक मिलाते हैं और उन्हें एक साथ मिलाते हैं। डो मिक्सर का उपयोग कैटर्स, रेस्तरां और पास्ता प्रसंस्करण संयंत्रों में पास्ता प्रसंस्करण के लिए व्यापक रूप से किया जाता है। यह मैनुअल काम को बदलने, श्रम की तीव्रता को कम करने और लोगों की आहार स्वच्छता आवश्यकताओं को पूरा करने के लिए एक आदर्श उपकरण है। इसका उपयोग अन्य समान सामग्रियों को मिलाने के लिए भी किया जा सकता है।
