Pentola di cottura con rivestimento a volume elevato

La pentola da cucina giacca commerciale è uno strumento di cottura pratico comunemente usato in ristoranti di medie e grandi dimensioni e impianti di lavorazione degli alimenti. Può essere utilizzata per elaborare tutti i tipi di piatti, tra cui porridge e riso, salse, bollitura dello zucchero e cioccolato, e friggere tutti i tipi di noci. Il volume della pentola da cucina giacca varia da modello a modello, comunemente 100L, 200L, 300L, 400L, 500L e anche più grande.

Principio di funzionamento della pentola da cucina giacca

1. Design a sandwich: Il fondo della pentola da cucina giacca è progettato con un sandwich, che è riempito con materiali termicamente conduttivi, come leghe di alluminio, rame, ecc. Il design dell'intercapedine aiuta a distribuire il calore in modo uniforme e migliora l'efficienza del riscaldamento.
2. Conduzione della fonte di calore: Quando la pentola giacca è posizionata sul fornello, il calore generato dal fornello viene prima trasferito al materiale conduttore di calore nell'intercapedine. Questi materiali termicamente conduttivi hanno una buona conducibilità termica e possono trasferire rapidamente il calore alla superficie della pentola.
3. Distribuzione del calore: Dopo che il calore è trasferito dall'intercapedine alla superficie della pentola, si diffonderà lungo il fondo e i lati della pentola. Poiché il fondo e i lati della pentola hanno una superficie maggiore a contatto con il cibo, il calore può essere distribuito uniformemente a tutte le parti del cibo.
4. Effetto di cottura: Il principio di funzionamento della pentola da cucina giacca è principalmente quello di ottenere l'effetto di cottura isolando la fonte di calore e gli ingredienti. La struttura interna è composta da due pentole di dimensioni diverse separate da uno strato d'aria. Questo strato d'aria può isolare la fonte di calore e gli ingredienti, rendendo gli ingredienti riscaldati in modo uniforme e meno soggetti a bruciare.
5. Ritenzione dei nutrienti: Poiché il metodo di cottura della pentola da cucina giacca utilizza uno strato d'aria che isola la fonte di calore e gli ingredienti, i nutrienti degli ingredienti non verranno persi a causa dell'alta temperatura. Allo stesso tempo, il metodo di cottura della pentola a sandwich può anche mantenere il sapore degli ingredienti, rendendo gli ingredienti più teneri e deliziosi.

Tre tipi di metodi di riscaldamento per la pentola da cucina giacca

La pentola da cucina giacca ha tre metodi di riscaldamento: riscaldamento elettrico, riscaldamento a gas e riscaldamento a vapore. I clienti possono conoscere le caratteristiche dei diversi metodi di riscaldamento attraverso il contenuto seguente e scegliere una pentola giacca che si adatti alle loro esigenze.

• La pentola giacca a vapore utilizza il vapore generato dalla caldaia per passare nella pentola giacca per il riscaldamento.
• La pentola giacca elettrica è riscaldata riscaldando l'olio termico attraverso il tubo di riscaldamento elettrico.
• La pentola giacca a gas è principalmente composta da un corpo della pentola, una base, un apparecchio di combustione e un dispositivo di inclinazione della pentola. Quando si lavora, è necessario prima aprire la valvola del gas e accendere il gas per riscaldare la pentola.

Parametri della pentola da cucina giacca

La fabbrica Shuliy, come fornitore professionale di attrezzature per la lavorazione degli alimenti, può fornire non solo diversi tipi di cuocitori a sandwich ma anche altri tipi di attrezzature per la lavorazione degli alimenti correlate, come macchine per lavare frutta e verdura, affettatrici per verdure, friggitrice, macchine per imballaggio, e così via. Non esitate a contattarci per preventivi.