Máy cắt đầu cá tự động (máy cắt đuôi cá) có thể dễ dàng cắt bỏ đầu và đuôi của toàn bộ con cá. Máy cắt đầu và đuôi cá thương mại có thể điều chỉnh vị trí cắt tự do theo kích thước của cá. Nó cũng có thể kiểm soát kích thước của đầu và đuôi cá đã cắt theo yêu cầu cắt của khách hàng, và phần cắt phẳng. Máy này được ứng dụng rộng rãi trong các nhà máy chế biến thủy sản, các công ty chế biến cá, và các ngành dịch vụ ăn uống quy mô lớn.